能登の海幸


能登・穴水湾を望む宿、キャッスル真名井には石川・能登の旬菜が溢れています。

新鮮で豊富な魚介、牡蠣、のどぐろ、ズワイガニ、能登牛などを盛り込んだ滋味豊かな味わいをご堪能ください。

夕食


キャッスル真名井では、四季ごとの旬菜、能登の山海の幸をちりばめた各種コースをご用意しております。また、夕食内容によって2か所の食事処を設けております。

和食会席


夕食会場 まいもん亭

特選会席

キャッスル真名井の最上級コースとなります。珠玉の旬菜を宝石のようにちりばめた、見た目も華やかな能登満喫のコースです。

■ ■ ■ お料理 ■ ■ ■ 

【 特選会席 鮑踊焼き&能登牛ステーキ&お造里グレードアップ 】

・先付 能登蟹の蟹味噌掛け
・前菜 季節の前菜 五種
・造里 能登鮮魚五種盛り 
・強肴 鮑の陶板焼き
・焼物 能登牛ステーキ ロースト仕立て
・蒸物 茶碗蒸し 能登牛すじ煮のせ 
・鍋物 能登牡蠣の味噌鍋
・揚物 牡蠣フライ 
・食事 牡蠣ご飯 
・香物 二種盛り
・止椀 お吸い物
・甘味 ストロベリームース

 

※お品書きは12月から2月の一例となります。

 


海の幸会席

魚介にこだわり、華やかでありながらヘルシーな海幸コース。新鮮なお造りやアワビのバター焼き、魚介の鍋物など海の恵みを存分にお楽しみいただけます。

■ ■ ■ お料理 ■ ■ ■ 

 

【 海の幸会席 鮑踊焼き&お造里グレードアップ 】

・先付 のどぐろ酢漬け菊花和え

・前菜 季節の前菜五種盛り

・造里 地魚五種盛り 

・焼物 鮑の踊り焼き 

・台物 若鳥の豆乳鍋

・蒸物 能登牛牛すじ肉 温泉玉子

・揚物 蓮根の挟み揚げ

・食事 松茸ご飯

・香物 二種盛り

・止椀 お吸い物 

・甘味 マンゴーパンナコッタ

※お品書きは9月から11月の一例となります。


能登牛会席

極上の黒毛和牛「能登牛」が味わえる山海の幸を集めたコース。「能登牛」は「能登牛銘柄推進協議会」が定めた石川のブランド牛です。きめ細やかく上品な脂が特徴の能登牛をご堪能ください。

お手軽なのに、能登牛が付いている!料理にとことんこだわりました!

 

■ ■ ■ お料理 ■ ■ ■ 

 

・先付 能登蟹の蟹味噌掛け

・前菜 季節の前菜 五種
・造里 能登鮮魚四種盛り 
・焼物 能登牛ローストビーフ 低温調理仕込み
・蒸物 茶碗蒸し 能登牛すじ煮のせ 
・鍋物 能登牡蠣の味噌鍋
・揚物 牡蠣フライ 
・食事 牡蠣ご飯 
・香物 二種盛り
・止椀 お吸い物
・甘味 ストロベリームース

 

※お品書きは12月から2月の一例となります。



炉端コース


夕食会場 ジュージュー亭

牡蠣フルコース(季節限定)

能登といえば牡蠣の産地として広く知られています。季節限定にて「カキづくし」のコースをご用意しております。食べた瞬間、口いっぱいに海原が広がる能登の牡蠣をご堪能ください。

【 夕 食 】

炭火焼き牡蠣

牡蠣ご飯

牡蠣フライ

酢の物

お吸い物

お新香 など。

炉端焼きコーナー「ジュージュー亭」にて牡蠣フルコースのお料理をご堪能ください。

 


朝食


能登の郷土料理

清々しい一日の始まりを迎える朝食には、能登の滋味あふれる郷土料理をご用意。素朴ながら、能登を感じる品々が並びます。


お子様料理


ご家族様でのご利用時、お子様につきましては専用の食事コースとなります。

お子様夕食メニュー

小学生メニュー

幼児メニュー


食事処


キャッスル真名井では、夕食の内容に準じて食事会場が異なります。会席コースは「まいもん亭」、炉端焼きコースは「ジュージュー亭」でのご用意となります。(朝食はいずれも「まいもん亭」となります)

大広間 笑歌亭


旬菜を味わう

穴水湾、雄大な風景を眺めながらお食事を堪能いただけるメインダイニング。夕食のコースも各種ご用意しておりますので、ご要望に合わせお選びください。

通常コースの夕食会場、および朝食会場となります。
夕食 18:00~21:00
朝食  7:00~9:00

まいもん亭


旬菜を味わう

穴水湾、雄大な風景を眺めながらお食事を堪能いただけるメインダイニング。夕食のコースも各種ご用意しておりますので、ご要望に合わせお選びください。

通常コースの夕食会場、および朝食会場となります。
夕食 18:00~21:00
朝食  7:00~9:00

ジュージュー亭


炭火で味わう

炭火焼きで新鮮な魚介類を楽しめるもうひとつのメインダイニング。四季折々の能登の海幸を豪快に味わうのは、ご当地ならではの楽しみです。

朝食会場は「まいもん亭」となります。
夕食 18:00~21:00
朝食